Pfefferminzblatt – 100 g gemahlen

Zutaten: Pfefferminzblatt – 100 g gehackt
Klassifikation: Kräuter

Spearminz (Mentha piperita) ist eine der aromatischsten Minzsorten. Sie entstand durch das Kreuzen von Wasserminze (Mentha aquatica) und grüner Minze (Mentha spicata). Minze ist seit Tausenden von Jahren bekannt und wird häufig im Kochen und in der Medizin verwendet. Sogar die alten Ägypter, Griechen und Römer verwendeten Minze gegen Magenschmerzen und Verdauungsstörungen. Der Name stammt aus der griechischen Mythologie nach der Fee Minthe, die Hades mochte. Hades verwandelte sie in ein Kraut, um die Fee vor dem Zorn seiner Frau Persephone zu retten.

Minze wird heute nicht nur im Kochen und in der Kräuterkunde verwendet, sondern auch in Kosmetika, Seifen, Zahnpasta, Cremes und Parfüms. Es ist auch in vielen Allzweck-Schmerzlindernden enthalten.

Verschiedene Instanttees, die Minze zu Pulver mahlen, sind wenig wertvoll, da das ätherische Öl nach dem Mahlen des Rohstoffs schnell verwittert.

Gesundheitseigenschaften:
Mint ist bekannt für ihre positive Wirkung auf den Verdauungstrakt. Die darin enthaltenen Wirkstoffe unterstützen die Leberfunktion und regen die Gallesekretion an, wodurch die Fettverdauung erleichtert wird. Die Bestandteile von Minze wirken außerdem entspannend auf die glatten Muskeln des Verdauungstrakts. Bei Verdauungsproblemen und starkem Gefühl nach dem Essen ist es gut, zu einem Minz-Abkok zu greifen. Menschen mit Reizdarmsyndrom (IBS) können Linderung finden, wenn sie regelmäßig Pfefferminz-Infusion trinken. Minz-Infusionen können nützlich sein, wenn man hustet. Menthol, das in Pfefferminzöl enthalten ist, erleichtert die Atmung und hat eine exspektorierende Wirkung. Bei schmerzhafter Menstruation wird auch die diastolische Wirkung der Minzkomponenten auf glatte Muskulatur genutzt.

ZUTATEN
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Minztee:
1 – Gieße 2 Teelöffel Blätter mit einem Glas kochendes Wasser ein und lass es 10 Minuten dämpfen. Du kannst Ingwer und Kardamom zum Aufguss hinzufügen, Zitronengras und Lakritz funktionieren ebenfalls gut. Minze sollte mit anderen Kräutern sowie mit Yerba Mate- und Blatttees kombiniert werden.

Sonstiges:
Minze ist eine großartige Ergänzung zu Yerba Mate und grünem Tee. Sie kann auch zusammen mit anderen beliebten Kräutern gekocht werden.
Pfefferminze für kulinarische Zwecke verwenden. Seine getrocknete Form ist auf dem Balkan und im Nahen Osten beliebt, wo sie für gegrilltes Fleisch, Gemüse und Reis verwendet wird. Es wird mit Humus und Futter für den Brei bestreut. Er findet sich in Dolmanen oder türkischen Kohl, die in Weinblätter gewickelt sind, sowie in vielen Joghurtsaucen und Suppen. Getrocknete Minze kann auch zu Fisch, Pasta, Pizza und Salaten hinzugefügt werden.
Minze sollte in einem fest verschlossenen Behälter aufbewahrt werden, fern von Licht und Feuchtigkeit.

KONTRAINDIKATIONEN
Überempfindlichkeit gegenüber der Pflanze.
Minze ist sicher für schwangere und stillende Frauen.

PFLANZENMERKMALE
Minze stammt aus der Familie der Borreliose und besteht aus mehr als 40 Arten. Sie kommt in Europa, Asien und Afrika vor. Es handelt sich um eine mehrjährige Pflanze, die eine Höhe von 10 cm bis 1 m erreicht. Sie blüht von Juni bis Juli. Minzblüten sind winzig, weiß, fliederfarben oder rosa und werden in Blütenständen an der Spitze der Pflanze gesammelt. Minzblätter treten diagonal aus dem Stängel hervor und sind elliptisch geformt. Die ganze Pflanze riecht intensiv.