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Vitamin B6 ist ein wichtiger Cofaktor in einer Reihe von (etwa hundert) enzymatischen Reaktionen und beteiligt sich unter anderem am Stoffwechsel von Kohlenhydraten (Glukose), Fetten und Aminosäuren. Vitamin B6 (Pyridoxin) ist ein wahres Arbeitstier in unserem Körper. Es ist an etwa 100 enzymatischen Reaktionen beteiligt und sorgt als Coenzym P5P zum Beispiel dafür, dass der Blutfarbstoff Hämoglobin in der Lage ist, mehr Sauerstoff in der Lunge zu binden. Bevor es für diesen Zweck verwendet werden kann, muss es in der Leber in seine Coenzymform P5P, also Pyridoxin-5-phosphat, umgewandelt werden. Die höhere Bioverfügbarkeit der P5P-Form von Vitamin B6 ist darauf zurückzuführen, dass es in seiner bereits umgewandelten (Coenzym-)Form verabreicht wird, wodurch der Schritt der energieintensiven und nicht immer effizienten Umwandlung von Vitamin B6 in Form von Pyridoxin in der Leber entfällt. Geeignete Quellen dafür sind zum Beispiel Schweinefleisch, Leber, Makrele oder Eier. Dies ist einer der Gründe, warum Vitamin B6 (zusammen mit Vitamin B12 zum Beispiel) zu den Nährstoffen gehört, deren Mangel in der Ernährung von Vegetariern und Veganern beobachtet werden kann. Es trägt zur normalen Funktion des Nervensystems bei.
Zusammensetzung: Reismehl und Gelatine (Kapseln).
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