Nachtkerze - Primel Samen - Oenothera - 250g ganz

Zutaten: Nachtkerze - Primelsamen - Oenothera - 250g ganze
Klassifizierung: Nüsse und Samen

Oenothera biennis ist vor allem reich an ungesättigten Fettsäuren. Aus ihnen wird wertvolles Nachtkerzenöl hergestellt, aber es lohnt sich auch, es nicht zu verarbeiten, da es viele Ballaststoffe enthält und eine gute Proteinquelle ist. Die Nachtkerze ist in Nordamerika beheimatet, wird aber schon lange in ganz Europa angebaut.

Gesundheitliche Eigenschaften

Hoher Gehalt an ungesättigten Fettsäuren
Das in Nachtkerzensamen enthaltene Öl besteht fast ausschließlich aus ungesättigten Fettsäuren (nur 1,7 % gesättigt), von denen die meisten Linolensäure und Gamma-Linolensäure sind. Beide Säuren gehören zur Familie der n-6. Linolsäure ist eine exogene Säure, was bedeutet, dass der Körper sie nicht selbst produziert und Teil der täglichen Ernährung sein muss. Es ist für das reibungslose Funktionieren der Haut verantwortlich, sorgt für ihre Hydratation und beschleunigt die Regeneration. Nachtkerze enthält im Vergleich zu anderen pflanzlichen Produkten einen sehr hohen Anteil an Gamma-Linolensäure, weshalb sie bereits mehrfach in der wissenschaftlichen Forschung eingesetzt wurde. Sie zeigten, dass eine erhöhte Zufuhr von Gamma-Linolensäure aus Nachtkerzensamen die Symptome von Ekzemen (Hautkrankheiten), PMS, Wechseljahren und sogar Multipler Sklerose und Arthritis lindern kann. Diese Probleme können mit einem Mangel an dem Hormon Prostaglandin zusammenhängen, und Gamma-Linolensäure ist das Substrat für seine Produktion.

Hoher Ballaststoffgehalt
Nachtkerze ist extrem reich an Cellulose, d.h. unlöslichen Ballaststoffen. 100 g Samen enthalten bis zu 44 g Ballaststoffe. Unlösliche Ballaststoffe verbessern die Darmmotilität und beugen Verstopfung vor.

Eine gute Proteinquelle
100 g Nachtkerzensamen enthalten 18 g Protein, das gut absorbiert wird und reich an schwefelhaltigen Aminosäuren wie Methionin, Cystein und Tryptophan ist. Tryptophan ist eine Vorstufe von Serotonin oder dem Glückshormon, und Methionin und Cystein sind an der Umwandlung von Homocystein beteiligt, das ein schädlicher Metabolit ist und eine entzündungsfördernde Wirkung hat.


ZUTATEN:

100% Nachtkerzensamen.
Nährwerte pro 100 g:
Energie: 435 kcal
Protein: 18 g
Fett: 22 g
-gesättigte Fettsäuren: 1,7 g
- einfach ungesättigt: 1,9 g
- mehrfach ungesättigt: 17 g
- Linolensäure (LA): 8,8 g
- Gamma-Linolensäure: 8 g
Kohlenhydrate: 44,6 g
- Zucker: 0,6 g
- Ballaststoffe: 44 g
Natrium: 0 mg

Gebrauchsanweisung:
Nachtkerzensamen können als Ergänzung zu Lebensmitteln und Getränken verwendet werden. Sie sind eine gute Ergänzung zu Salaten, Cocktails, Joghurt, Kefir, Suppen, Soßen oder Haferbrei. Sie können ganz oder gemahlen in einer Kaffeemühle hinzugefügt werden. Die Samen quellen auf und nehmen beim Kochen Wasser auf.
Sie können auch pur verzehrt werden. Gießen Sie 1 Esslöffel Samen mit kochendem Wasser und trinken Sie nach 10 Minuten. Es wird empfohlen, zweimal täglich 1 Esslöffel Samen zu essen.
Nachtkerzensamen können auch für kosmetische Zwecke verwendet werden. Die in den Samen enthaltenen Fettsäuren verbessern die Hydratation und Elastizität der Haut. Um das Bad zuzubereiten, gießen Sie einen Esslöffel Samen mit kochendem Wasser und kochen Sie es 5 Minuten lang, dann stellen Sie es weitere 10 Minuten beiseite. Nach dieser Zeit sollten die Samen filtriert und der Sud in ein heißes Bad gegossen werden. Die Samen, die nach dem Filtern übrig bleiben, können als Peeling für Gesicht und Körper verwendet werden.

Kontraindikationen
Es gibt keine Kontraindikationen für den Verzehr von Nachtkerzensamen. Wenn eine allergische Reaktion auftritt, sollten Sie den Verzehr abbrechen, aber das kommt selten vor.