Chicorée-Wurzel - Cichorium intybus - 100g gehackt

Zutaten: Chicorée-Wurzel - Cichorium intybus - 100g gehackt
Einstufung: Magen-Darm-Trakt

Chicorée (Cichorium intybus) zeichnet sich durch seine schönen blauen Blüten aus. Es ist in der Slowakei und in der Welt verbreitet. Er wächst auf Wiesen, entlang von Straßen und Feldern und wird auch bewirtschaftet. Das Kraut wird im April von wild wachsenden Pflanzen geerntet, im Herbst werden die Wurzeln ausgegraben.

Die frische Chicorée-Wurzel ist dicht und fleischig, braun und bitter im Geschmack. Nach dem Trocknen und Rösten wird es zur Herstellung von Kaffeeersatz verwendet, da sich Inulin beim Rösten in eine aromatische Verbindung mit dem Aroma von Kaffee verwandelt. Es wurden spezielle Sorten von Chicorée mit einer sehr entwickelten Wurzel gezüchtet, aber auch Blattsorten für Salate, die in Lebensmittelgeschäften zu finden sind.

Chicorée Traveler verdankt seinen Namen einer Gruppe von Botanikern, die bemerkten, dass er normalerweise entlang der Straße wächst. Seine anderen Namen sind Blue Traveler, St. Jana, Ziegenmilch, Mohn und Honigkuchen.

Gesundheitliche Vorteile:

Die Chicorée-Wurzel ist reich an Milchsaft, der Cholin, Inulin (ca. 40%), Bitterstoffe, Polyphenolsäuren, Phytosterol, Mineralsalze und in geringen Mengen ätherische Öle und Vitamine enthält.

Die Chicorée-Wurzel wird in der Medizin vieler Länder wegen ihrer wohltuenden Wirkung auf die Leber geschätzt. Die darin enthaltenen Substanzen unterstützen das reibungslose Funktionieren der Leber und schützen sie vor Schäden durch Toxine und freie Radikale. Sie helfen, Entzündungen der Leber zu lindern und die Gallensekretion zu erhöhen.
Die Bestandteile der Chicorée-Wurzel wirken sich positiv auf den Verdauungstrakt aus. Wurzeltees stimulieren wie Kräutertees die Sekretion von Verdauungssäften im Magen und Zwölffingerdarm. Sie steigern den Appetit und helfen, den Stuhlgang zu regulieren. Sie können bei Verdauungsstörungen, Blähungen und Verstopfung eingesetzt werden.

Die Chicorée-Wurzel fördert wegen ihrer harntreibenden Wirkung die Entfernung von Unreinheiten aus dem Körper.
Die in der Chicorée-Wurzel enthaltenen Sesquiterpenlactone haben eine milde beruhigende Wirkung und wirken sich positiv auf die Arbeit des Herzens aus, das von Herzrhythmusstörungen betroffen ist. Chicorée-Wurzel-Infusionen lohnen sich bei erhöhter Anspannung und Stress.
In tropischen Ländern werden Chicorée-Wurzelextrakte gegen Malaria eingesetzt.

ZUTATEN
100% getrocknete Chicorée-Wurzel. Rohstoff von höchster Qualität!

<br/>DOSIERUNG UND ANWENDUNG

Chicorée - Tee (Wurzel schneiden):
Abkochung: 1 Teelöffel der Wurzeln in einem Glas Wasser einige Minuten kochen, dann 10 Minuten unter dem Deckel ziehen lassen und abtropfen lassen. 2-3 mal täglich für ein Glas Abkochung einnehmen.

KOOPERATION
Es lohnt sich, es zusammen mit Chicorée zu verwenden.

KONTRAINDIKATIONEN
Schwangerschaft, Stillzeit, Überempfindlichkeit gegen die Pflanze.

PFLANZENEIGENSCHAFTEN
Der Reisechicorée gehört zur Familie der Asteraceae. Sie wird auch blaue Reise-, Chicorée- oder Ziegenmilch genannt. Sie ist in der Slowakei weit verbreitet und kann auf Wiesen, Weiden, an den Rändern landwirtschaftlicher Felder, an Straßenrändern und auf Brachflächen gefunden werden. Er hat sich über die ganze Welt verbreitet und wächst wild oder wird kultiviert. Es gibt Sorten mit gut entwickelten Wurzeln, die in der Kaffeeproduktion verwendet werden, und Blattsorten für Salate.

Chicorée erreicht eine Höhe zwischen 30 und 120 cm. Seine Stängel sind dünn, aber hart und faserig, so dass sie schwer zu brechen sind. Sie machen viele Äste. Sie hat wenige Blätter, aber viele Blüten. Die Blätter sind klein und lanzettlich. Die Blüten sind in der Regel blau, seltener weiß oder rosa. Ihr Durchmesser misst ca. 3-4 cm. Sie bestehen aus zahlreichen, länglichen Blütenblättern. Die Chicorée-Wurzel ist dicht, fleischig und hat einen bitteren Geschmack.